Weingut Hillerich – I Spitzenweine aus dem Herzen Churfrankens

aus unserem Weingut im Herzen Churfrankens:

die Quelle von Qualität, Natur und Lebensfreude!

Private Events / Weinproben / Weintouren auf Anfrage

24. März: Tag der offenen Weinkeller: Ab 11 Uhr im Weingut

14. und 15. Juni: Weindorf in Erlenbach am Main

9. – 16. August: Häckerwirtschaft im Weingut

Täglich ab 15 Uhr, Sonn- und Feiertags ab 11 Uhr

AKTUELLES ZUM ANPACKEN

UNSERE PHILOSOPHIE

weingut_hillerich

H A R V E S T D A Y 3 der Jahrgang und der Weinb

H A R V E S T D A Y 3

der Jahrgang und der Weinberg mit dem wohl niedrigsten Ertrag ever wurde heute geerntet, die Chardonnay Parzellen von @villamundt und uns in den Terrassen.
Klein aber Oho. Tolle Trauben, genau auf den Punkt geerntet, Lagen und Reben mit unglaublich tollem Potenzial.

#chardonnay #churfranken #weinlese2024 #winestagram #instawine #erlenbacherhochberg

Auftakt 2024 Die Ernte 2024 ist eingeläutet. Bei

Auftakt 2024
Die Ernte 2024 ist eingeläutet. Bei gutem Wetter, guter Traubenqualität aber sehr niedrigem Ertrag - vermutlich auf den Spätfrost im April zurückzuführen- blieb umso mehr Zeit für allerlei Leckereien im Anschluss der Ernte gemeinsam mit dem Team.

#weinlese2024 #vintage2024 #winestagram #instawine #erlenbacherhochberg #traminer #domina #portugieser

M E R C I an all unsere Gäste, Helferinnen- und

M E R C I

an all unsere Gäste, Helferinnen- und Helfer vor und hinter den Kulissen, sowie unsere Lieferanten, für diese wunderschöne Häckerwirtschaftswoche 2024!

Ein besonderer Dank gilt dem Wettergott für die vielen Sonnenstunden sowie unserer grandiosen Küchen- und Service Crew, die wieder einmal alles für unsere Gäste gegeben hat und es uns als Winzerfamilie ermöglicht, unsere Gäste für diese eine Woche im Jahr mit den vielfältigsten Gerichten und Weinen aus unserem Haus zu beglücken.

#danke #häckeistnureinmalimjahr #churfranken #crew #winestagram #instawine #weingut #häckerwirtschaft

R E I F E U P D A T E Der Reifefortschritt des

R E I F E U P D A T E

Der Reifefortschritt des 24er Jahrgangs ist nun auch optisch deutlich wahrzunehmen. Von links nach rechts zu sehen - und natürlich alles vom Erlenbacher Hochberg - sind:
▪️ Traminer: kleine Trauben für großes Aroma ☀️
▪️Riesling: trotz starker Frostschäden ist hier noch einiges nachgewachsen
▪️Chardonnay: der wohl geringste Ertrag mit vielleicht 8hl/ha. Aber das, was an Frucht wächst, sieht super aus
▪️Regent: der Farbumschlag setzt ein bei den großen, sehr lockerbeerigen Bündeln
▪️Portugieser: bereits recht weit fortgeschritten in der Blaufärbung. Auch in dieser Parzelle verzeichnen wir teils größte Ernteeinbußen durch die Frostnächte im April
▪️Spätburgunder: Es geht voran!
Besonders für die roten Rebsorten heißt es nun zu hoffen, dass die Kirschessigfliege in diesem warm- feuchten Jahr nicht all zu großen Schaden verursachen wird.
Wir rechnen mit einem Erntebeginn ab der ersten/ zweiten Septemberwoche.

#update #jahrgang2024 #esgehtvoran #vintage2024 #riesling #traminer #spätburgunder #regent #portugieser #erlenbacherhochberg #winestagram #instawine

S U M M E R N I G H T S im Weingut. Bis zum 16.

S U M M E R N I G H T S

im Weingut.
Bis zum 16. August, täglich ab 15 Uhr (Sonn- und Feiertags ab 11 Uhr).

#häckerwirtschaft #winenights #churfranken #erlenbachammain #winestagram

L E T‘ S G O und ab geht es in die finale Phas

L E T‘ S G O

und ab geht es in die finale Phase des Jahrgangs 24, der wohl mengenmäßig kleinste Jahrgang seit sehr sehr langer Zeit.

Aber nicht nur für uns beginnt nun eine ganz spannende Zeit, auch für viele unserer Gäste aus dem In- und Ausland ist es jedes Mal ein einzigartiges Erlebnis, das Weinhandwerk aus der Nähe bei unseren Weinbergsführungen durch den Hochberg kennenzulernen.

#yourguide #weintour #weinbergsführung #weinerlebnis #winestagram #instawine

📸 @siigri_official

H Ä C K E R W I R T S C H A F T Vormerken: 9.-16

H Ä C K E R W I R T S C H A F T

Vormerken: 9.-16. August, täglich ab 15 Uhr, Sonn- und Feiertags ab 11 Uhr geöffnet.
Wir freuen uns auf euren Besuch und die Vorstellung unserer neuen, im April diesen Jahres abgefüllten Weine 🥂

#vormerken #häckerwirtschaft #churfranken #zeitfürwein #winestagram

📸 @siigri_official

F L O W E R P O W E R

Es summt, wächst und blüht überall, wo man hinschaut nach knapp 2 Wochen Urlaub und Abwesenheit.
Auch unsere Begrünung in den Terrassen blüht bereits teilweise. Auf den Bildern zu sehen sind Rotklee, weißer Senf und Magerwiesen-Magerite.

#organicfarming #begrünung #flowerpower #steillagenweinbau #churfranken #erlenbacherhochberg

F R O S T - S U R V I V E R S 🌱 mit allen Mit

F R O S T - S U R V I V E R S 🌱

mit allen Mitteln hatten wir versucht die Spätfröste im April zu bekämpfen. Teils sehr, teils weniger erfolgreich, wie man mittlerweile sehr gut erkennen kann. Überall dort und vor allem in unseren Terrassenweinbergen, wo wir Kerzen dicht gesetzt hatten, konnten wir einen Großteil der Reben und Fruchtansätze schützen. Aber auch uns hat es in einigen Parzellen mit teils 100% Schaden ziemlich erwischt, aber dennoch sind wir glücklich wohl mindestens die Hälfte unserer Reben „gerettet“ zu haben.

#frost #frostprotection #jahrgang2024 #terrassenwein #steillagenweinbau #handwerk #churfranken #erlenbacherhochberg #frankenwein

U R B A N U S Prozession mit Gottesdienst am Erl

U R B A N U S

Prozession mit Gottesdienst am Erlenbacher Hochberg, zum Gebet an den Schutzpatron der Weinbauern. Eine schöne Tradition, auch in schwierigen Frostjahren wie diesem.

#sturban #urbanus #erlenbacherhochberg #schutzpatron

B O T T L I N G

Tag 1 unserer Abfüllung der Weißweine aus 2023 🥂. Begonnen haben wir heute mit Riesling und Traminer, beide mit enormer Frische, Spannung und feiner Frucht. Noch jugendlich und mit ganz viel Potenzial 💪 Die mutmaßlich schwierigeren Jahre im Weinberg ergeben doch häufig die aufregendsten Weine.

#riesling #traminer #bottling #winestagram #instawine #churfranken #frankenwein #winesfromgermany #organic

F R O S T ❄️ Die Natur gibt, die Natur nimmt

F R O S T ❄️

Die Natur gibt, die Natur nimmt.
Das wurde uns einmal wieder schmerzlich in den Nächten vom 21. auf den 22. April und vom 22. auf den 23. April gelehrt: der gefürchtete Spätfrost nach dem frühen Austrieb in diesem Jahr. ❄️
Mit einem Mix aus Hightech IIoT Temperatursensoren und dem Entzünden von Frostschutzkerzen haben wir von je 2:30 - 7:30 Uhr alles getan, um unsere besten Parzellen vor dem Erfrieren zu retten und dabei unseren Hochberg Leuchten gebracht. Ein unvergesslicher Anblick, leider mit traurigem Hintergrund. 🕯️
Das Ergebnis ist ein teils 100% Totalausfall bis nur circa 10% Ausfall, dort wo wir zur rechten Zeit mit unserem Flammenmeer entgegenwirken konnten. 🔥
Ein großes Dankeschön gilt meinen beiden Julians mit ihrem unermüdlichen Einsatz und ihrer Unterstützung. 🙏
Meine Gedanken sind bei all den Winzerinnen und Winzern, die nicht so viel Glück hatten.

Nature gives, nature takes. That has been taught to us in a painful manner in the nights from 21st to 22nd and from 22nd to 23rd of April: after the early shoot of the wines, dreaded late frosts were threatening. ❄️ With a mix of Hightech IIoT temperature sensors and the frost protection candles, we‘ve set our Hochberg on fire and tried to protect our most important wines from 2:30 to 7:30am each night. An unforgettable view, if just the reason wasn’t so sad. 🕯️
The results reach from a 100% freezing to death to a 10% shortfall, wherever we were able to defend with our sea of flames. 🔥
My greatest thanks goes to my two Julians for their tireless commitment and support. Danke 🙏
My thoughts are with all the colleagues who did not have the same level of luck that we had in some of our parcels.

#frost #frostprotection #winestagram #instawine #winereels #erlenbacherhochberg #churfranken

PREPARATION

In unseren flacheren Parzellen auf Höhe des Mains haben wir überall dort unsere mehrjährige Saatmischung ausgebracht, wo sie aus den Vorjahren nicht so gut gewachsen ist. Ein bunter mix aus bunt blühenden und unterschiedlich tief wurzelnden Pflanzen 🌱 Dies fördert die Durchlüftung des Bodens und die Speicherung von Stickstoff, dem natürlichen Dünger der Reben. Wie immer nur mit leichtem Gerät in dem Weinbergen unterwegs 💪

#mulching #organicwine #biowein #winereel #winestagram #winesofgermany #sustainability #churfranken #frankenwein #erlenbacherhochberg

Cheers 🥂 Mit spannenden Weinen inmitten der We

Cheers 🥂
Mit spannenden Weinen inmitten der Weinberge, jeder Menge Krümeln (mehr dazu in Kürze) und Bodenarbeit haben wir die vergangene Woche ausgeläutet.
In den Parzellen ist der Austrieb mittlerweile allseits angekommen bei tagsüber teilweise knapp unter 30 Grad Celsius. Der frühe Austrieb, also das „lebendig werden“ der Rebstöcke nach dem Winter, birgt vor allem die Gefahr von Frostschäden, falls es doch noch einmal so richtig knackig kalt werden sollte. Zumindest diese Hürde scheint aktuell genommen und wir sollten soweit frostfrei durch das Frühjahr kommen.

#wein #weinbau #bodenmanagement #erlenbacherhochberg #natur #tradition #handwerk #churfranken

Der Boden ist das A und das O unserer Weinberge un

Der Boden ist das A und das O unserer Weinberge und mit den warmen Temperaturen summt und brummt es bereits überall 🐞 🐝
Mit kleinen, leichten Raupenfahrzeugen, handgeführten Mähern und Fräsen bearbeiten wir so schonend wie möglich unsere Böden. Nur dort und soweit es sinnvoll ist. Keinerlei schweres Gerät ist im Einsatz, das die Böden unnötig verdichten würde.
Insbesondere die steilen, alten und eher trockeneren Terrassenlagen versorgen wir mit Nährstoffen, belüften den Boden, versuchen die Wasserreservoirs zu schonen und säen artenreiche Dauerbegrünungen ein, die die Weinberge vital und widerstandsfähig halten.

Harte Arbeit, man macht echt Kilometer und Höhenmeter, aber das vielfältige Artenreichtum in unseren Lagen zahlt uns diesen Einsatz Jahr für Jahr um ein Vielfaches wieder zurück. #gettingreadyfor2024

#biotop #kompost #lavigne #lesvignes #terrassenwein #weinbau #churfranken #spätburgunder #erlenbacherhochberg #begrünung #bioweinbau

Ein Hauch von Afrika liegt in der Luft … und die

Ein Hauch von Afrika liegt in der Luft … und die wöchentlichen Vorbereitungen für den Jahrgang 2024. Wir verbrennen alte Rebstöcke, richten den Drahtrahmen und bewundern den Fortschritt unseres ersten, eigenen Kompostes!

#saharastaub #sand #africansky #rebstock #kompost #organic #churfranken #steillage #steillagenweinbau

S U N D O W N E R … Lange genug hat’s gedaue

S U N D O W N E R

… Lange genug hat’s gedauert, bald wieder mehr davon! 🌞
2016er Spätburgunder, steht im Glas wie eine 1 🍷
94 Punkte, Alte Reben

#sundowners #pinotnoir #churfranken #frankenwein #winetime

Die Welt unserer Weine 🥂 Rot, weiß, rosé. Ju

Die Welt unserer Weine 🥂
Rot, weiß, rosé. Jung und frisch, gereift und komplex, trocken und lieblich.

#churfranken #weinbau #traminer #spätburgunder #domina #blancdenoir #riesling #erlenbacherhochberg #portwine

Events 🥂🍾 Wir freuen uns auf euren Besuch am

Events 🥂🍾
Wir freuen uns auf euren Besuch am

🔜 Sonntag 24. März zum Tag der offenen Weinkeller in Erlenbach und Mechenhard / ab 11 Uhr
🔜 Ostersonntag 31. März zum Weinausschank am TerroirF Punkt in unseren wunderschönen Weinbergen / ab 11 Uhr
🍷 Private Events, Frührungen und Weinproben auf Anfrage

#terroirf #frankenwein #tagderoffenenweinkeller #wein #churfranken #pinotnoir #riesling

Terra Preta - Schwarze Erde (portugiesisch) bezeic

Terra Preta - Schwarze Erde (portugiesisch) bezeichnet einen fruchtbaren, tiefschwarzen Boden im Amazonasgebiet, den bereits die Ureinwohner Südamerikas durch jahrhundertelange Bewirtschaftung schufen. Sie reicherten den Boden mit einem kompostierten oder fermentierten Gemisch an, das aus Pflanzenresten, Dung, sowie menschlichen Fäkalien bestand und viel Kohle aus den Herdstellen enthielt.
Die poröse Struktur der Pflanzenkohle verfügt über eine sehr große innere Oberfläche, in der sich Mikroorganismen ansiedeln sowie Wasser und Nährstoffe gespeichert werden.

Wir haben in unserem Ansatz Trester, Heferückstände, Kompost, Laub, Pferdemist, Mikroorganismen und Pflanzenkohle eingebracht.

Diese Stoffe haben wir auf einer Kompostmiete ausgebracht und in einem Zeitraum von 3 Monaten mehrfach durchgemischt. Wir hoffen, dass sich diese Mischung bis April gut zersetzt hat und wir diesen nährreichen Kompost in unseren Weinbergen ausbringen können. So wollen wir das Bodenleben und das Wasserspeichervermögen unserer Weinbergsböden erhöhen und der Trockenheit entgegenwirken.

#terrapreta #weinberg #kompost #organic #organicwinery #winstagram #churfranken

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